800 g Orangen

250 g Zucker

50 ml Portwein

150 ml Konditorsahne (35 % Fettgehalt)

150 ml Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

100 g Isomalt

25 g Gelatineplatten

Orangen schälen und in Stücke schneiden, Gelatineplatten in kaltem Wasser aufweichen.
Orangensaft hinzufügen und kühl stellen.
Die Portweinfüllung vorbereiten, damit die restlichen Orangen füllen.
Vor dem servieren im Kühlschrank ruhen lassen.