Die EU-geschützten kulinarischen Klassiker Italiens sind in der Emilia Romagna beheimatet
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma wie auch der Aceto Balsamico di Modena: Die großen Vier der italienischen Küche, die unter dem Schutz der EU stehen, sind allesamt traditionelle landwirtschaftliche Erzeugnisse der Emilia Romagnaim Herzen Italiens.
Anlässlich der EXPO in Mailand präsentierte der Verband der EU-geschützten Spezialitäten Italiens mit dem Atlas Food & Wine 2015 neueste Erhebungen zur Bedeutung nationaler traditioneller Erzeugnisse.
Demnach steht Aceto Balsamico di Modena mit Exportraten von über 90 Prozent an erster Stelle und nimmt wertmäßig Platz vier direkt hinter Grana Padano, Parmigiano Reggiano und Prosciutto di Parma ein. Die Jahresproduktion beträgt 90 Millionen Liter mit einem Produktionsumsatz von mehr als 450 Millionen Euro und einem Verkaufsumsatz von über 700 Millionen Euro.
Aceto Balsamico di Modena wird in über 120 Länder exportiert. Somit spielt das schwarze Gold aus Modena weiterhin eine wichtige Rolle unter den in der Landwirtschaft erzeugten Lebensmitteln Italiens.
Aber nicht nur das: Wie die nun veröffentlichten Zahlen belegen, ist die Emilia Romagna auch wertmäßig die führende Region der geschützten Produkte „g.U.“ und „g.g.A.“.
Dass „Made in Italy“ mehr denn je im Ausland gefragt ist, zeigen die Zahlen des Nationalen Instituts für Statistik Istat. Danach beziffert sich der Gesamtexport landwirtschaftlicher Lebensmittel in den ersten vier Monaten des Jahres 2015 auf fast 12 Milliarden Euro. Dies entspricht einer Steigerung von 18 % im Vergleich zu 2014.
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