El éxito obtenido por el Vinagre Balsámico de Módena (Aceto Balsamico di Modena) ante los consumidores se ha debido, además de a su calidad, a su versatilidad y facilidad de adaptación a diferentes cocinas y a los más variados ingredientes.
Las propuestas culinarias están firmadas por chefs afirmados y jóvenes estudiantes de la Escuela Hostelera y de Restauración de Serramazzoni, futuros embajadores de la excelencia italiana en la cocina, y por las cocineras de la plantilla de Quadò, editorial de Módena que publica las revistas “”più Cucina” e “più Dolci”, además de manuales de pastelería y cocina.