Sinfonie der Sinne: Aceto Balsamico di Modena und Parmigiano Reggiano auf dem Gourmet Festival in Düsseldorf (23.-25.08.)
Für wahre Gourmets gibt es kaum eine genussvollere Verbindung als die von Aceto Balsamico di Modena und Parmigiano Reggiano. Diese beiden italienischen Meisterwerke verkörpern Tradition, Handwerkskunst und unvergleichlichen Geschmack.
Im Rahmen einer besonderen Kooperation präsentieren sich das Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP und das Consorzio Parmigiano Reggiano DOP vom 23. bis 25. August im Rahmen des Gourmet Festival Düsseldorf auf der Piazza Italiana im “Bergischen Löwen” auf der Königsallee. Während dieser Zeit können die Besucher den echten Aceto Balsamico di Modena IGP und Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifegraden verkosten.
Aceto Balsamico di Modena ist nicht einfach ein Essig. Gewonnen aus der Mischung von gekochtem Traubenmost und Weinessig, ist der Balsamessig aus Modena mit seinem süß-säuerlichen Geschmack heute ein weltweit bekanntes italienisches g.g.A.-Produkt, das verschiedene kulinarische Kulturen und Traditionen vereint, aber dennoch streng mit der Heimatregion und der italienischen Küche verbunden ist. Ein besonderer Genuss ist die Kombination mit Parmigiano Reggiano, mit dem er seine Herkunft aus dem italienischen Food Valley teilt. Nach einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten entwickelt dieser Hartkäse eine körnige Textur und einen Geschmack, der an Nüsse, Butter und manchmal sogar an Ananas erinnert. Das Zusammenspiel von Balsamico-Essig aus Modena und Parmigiano Reggiano macht jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne. Die süße Säure des Balsamico-Essigs aus Modena trifft auf die salzigen und nussigen Noten des Parmigiano Reggiano und schafft ein raffiniertes Gleichgewicht. Ob als Aperitif, als krönender Abschluss einer Mahlzeit oder einfach als Genussmoment zwischendurch – die Kombination ist immer perfekt.
Am Sonntag, den 25. August ab 14 Uhr erwartet die Feinschmecker ein besonderes Highlight: ein Eis aus “Fior di Latte”, verfeinert mit Parmigiano Reggiano DOP und gereiftem Aceto Balsamico di Modena IGP – solange der Vorrat reicht.
Auf der Piazza Italiana – umgeben von Oliven-, Feigen- und Mandelbäumchen – sorgen 150 Sitzplätze und fünf Stände für authentische italienische Genussmomente und Urlaubsgefühle. Stefania Lettini, Expertin für italienische Feinkost und Inhaberin von “Lettinis”, präsentiert mit ihrem tiefen Wissen und ihrer Leidenschaft für die italienische Kulinarik authentische Produkte direkt aus Italien. Zusätzlich gibt es Live-Pasta-Show-Cooking-Sessions und italienische Spezialitäten wie frische Pasta direkt aus dem Parmesanlaib, feinste Antipasti, zarten Prosciutto, traditionelle Pasticciotti Leccessi, saftige Panini und erfrischende Getränke. Besucher und Besucherinnen können sich also auf ein abwechslungsreiches Programm freuen, das die Vielfalt und Kultur Italiens zelebriert.
