8 pequeñas bambas vacías

200 g de queso mozzarella

150 g de setas boletos frescas (en alternativa, ultracongeladas)

Vinagre Balsámico de Módena IGP envejecido

unas ramitas de tomillo cebollino

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta negra

Preparación: 20′

Dificultad: fácil

Limpiar cuidadosamente las setas eliminando toda la tierra, frotarlas con papel húmedo y cortarlas en rodajas finas. Condimentarlas con aceite, sal, pimienta, unas ramitas de tomillo deshojado y cebollino desmenuzado.

Cortar la mozzarella en daditos y secarlos sobre papel absorbente de cocina.

Introducir el Vinagre Balsámico de Módena IGP envejecido en una jeringa e inyectar algunas gotas en puntos diferentes de cada bamba.

Distribuir sobre cada una un poco de mozzarella y las setas.

Pasarlas por el grill del horno durante algunos minutos y servir.