Bizcochos con harina de castañas, requesón y Vinagre Balsámico de Módena IGP
Ingredientes
100 g de harina 00
100 g de harina de castañas
50 g de cacao
140 g de azúcar
200 g de requesón
1 huevo
1 cucharadita de Vinagre Balsámico de Módena IGP
40 g de mantequilla
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
Azúcar glas al gusto
Preparación
Autor: Imma Di Domenico
En un bol, mezclar el huevo con el requesón y trabajar el compuesto hasta que resulte cremoso. Añadir el azúcar, las harinas tamizadas y la levadura, el cacao y mezclarlo todo. En último lugar, añadir la mantequilla derretida, el Vinagre Balsámico de Módena IGP y una pizca de sal. Mezclar el compuesto, disponerlo luego en un molde para muffins con las correspondientes cápsulas y hornear a 180° durante 15 minutos. Una vez sacados del horno, espolvorear los bizcochos con azúcar glas.