250g de farine

4g de levure sèche

4g de sel

7g d’huile d’olive

150g d’eau tiède

1 oignon rouge

50g d’olives noires

Vinaigre Balsamique de Modène IGP Invecchiato

Préparation : 1 heure

1. Verser 250g de farine dans un saladier. Ajouter 4g de levure sèche, un peu de sel, une cuillère à café d’huile d’olive et 150g d’eau tiède. Mélanger le tout afin de créer une pâte à pain. Laisser reposer la pâte durant 20 minutes.

2. Découper un oignon rouge en fine lamelles et les 50g d’olives noires puis réserver.

3. Sur votre plan de travail, étaler quelques poignées de farines puis y rouler la pâte afin d’en faire une forme plus arrondie. Laisser la pâte reposer pendant 20 minutes à nouveau.

4. Faire des légers creux dans la pâte à l’aide de vos doigts puis disposer quelques lamelles d’oignon rouge et olives noires. Mélanger 15g d’eau et 15g d’huile d’olive émulsionné. Verser le tout sur la pâte.

5. Mettre au four pendant 20 minutes à 200°. Une fois dorée, verser quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène IGP Invecchiato sur la focaccia puis la découper.

C’est prêt!