Zutaten für 12 Cookies

250 g Mehl

½ TL Backpulver

½ TL Salz

1 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

100 g weiche Butter

100 g dunkelbrauner Zucker

100 g weißer Zucker

1 TL Vanille Extrakt

1 Ei

150 g dunkle Schokoladen Drops

12 Oreo Kekse

Die Butter, den hellen und den braunen Zucker in einer Schüssel vermengen. Das Vanille-Extrakt, das Ei und den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena) hinzugeben und erneut gut mixen. Anschließend das Mehl, das Salz und das Backpulver in die Schüssel geben und zu einem cremigen Teig verrühren.

Die Schokoladen Drops in den fertigen Teig geben und etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 170°C vorheizen und in die Muffinform geben. Sobald der Teig kalt ist mit 2 Löffeln (Oder einem Eislöffel) kleine Bällchen formen. In der Mitte der Bälle eine Kuhle eindrücken und einen Oreo Keks hineingeben. Etwas mehr Teig hinzugeben und wieder zu einer Kugel formen. Die fertigen Kugeln in die Muffinformen geben und etwa 15 Minuten backen. Die Cookies sollten noch weich aus dem Ofen genommen werden, da sie beim Abkühlen noch aushärten.