120 g Mandelmilch

120 ml Mineralwasser

1 Nektarine

2 Aprikosen

Rosenblätter oder andere Blüten

Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato)

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Einen Löffel Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) kurz aufschlagen damit der Balsamessig schaumig wird und anschließend auf den Boden von jeder Eis-Form geben und tiefkühlen.

Wasser und Mandelmilch vermischen. Das Obst in dünne Scheiben schneiden. Einige Scheiben zusammen mit den Rosenblättern in die Eis-Form geben. Die Formen bis zur Hälfte mit der Mandelmilch auffüllen und wieder einfrieren.

Wenn die Mandelmilch beginnt fest zu werden die restlichen Früchte, Blütenblätter und Mandelmilch hinzugeben, bis die Formen voll sind. Anschließend alles tiefkühlen.

Tipp: Die Früchte können je nach Saison ausgetauscht werden: Erdbeeren, Kirschen, Waldfrüchte oder frische Feigen passen auch hervorragend.