30 ml di aceto balsamico di Modena IGP

30 ml di vino bianco secco

20 ml di olio di oliva extravergine

10 g di aghi di rosmarino

4 g di buccia di limone

5 g di pepe creolo

1 spicchio di aglio

Mescolate l’aceto balsamico di Modena IGP con il vino bianco, i grani di pepe pestati, il rosmarino e la buccia di limone tritati, lo spicchio di aglio a fettine e l’olio.

Versate la marinata sulla carne e lasciate riposare per 10 minuti.

Finanziato con la Legge Regionale dell’Emilia-Romagna n. 16/95.