• 1 poulet (1,5kg)
• Vinaigre Balsamique de Modène IGP 
• Miel  
• Huile d’olive   
• Sel / poivre 
• 1kg de pommes de terre grenailles 
• 2 gousses d’ail

1 – Préchauffer le four à 180 – 200 °C

2 – Déposer le poulet dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

3 – Dans un bol mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique de Modène IGP, 2 cuillères à café de miel.

4 – Badigeonner le poulet du mélange à l’aide d’un pinceau.

5 – Déposer les pommes de terre grenailles autour du poulet ainsi que les gousses d’ail. Arroser d’huile d’olive.

6 – Enfourner pour une bonne heure (pour un poulet de 1 kilo).

7 – A mi cuisson, verser le restant du mélange vinaigre balsamique de Modène IGP, huile d’olive et miel sur le poulet.

Réalisé avec la contribution du Mipaaf - Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, rif. D.M. n. 9374643 du 14/12/2020