8 frische Feigen (grüne und schwarze)

200 g Frischkäse

6 Scheiben Salami (lang geschnitten)

Natives Olivenöl Extra

Salz, Pfeffer

Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato)

Die Salamischeiben halbieren und den Rand kleiner Pasteten-Formen (Durchmesser 10-12 cm) damit auslegen. Den Frischkäse mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermischen und in die Mitte der Pasteten-Formen geben. Mit geschnittenen Feigen bedecken und das Ganze mit einem Löffel Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) garnieren.

Normalerweise ist September der Monat, in dem man sich am meisten nach Fitness sehnt – vor allem nach den Sommerferien.

Ein schnelles Rezept mit wenigen Zutaten und dazu noch die letzten Feigen in der Saison, die reich an Vitaminen und Mineralsalzen sind und abführende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Immer süß: Feigen enthalten tatsächlich 47 kcal pro 100 g, weniger als Trauben und Birnen (die mehr als 70 kcal pro 100g enthalten).

Zusätzlich zu Kalium, Eisen und Kalzium sind Feigen auch reich an Vitamin B6: Drei Feigen enthalten 0,18 mg des Vitamins, das 9 % der täglichen empfohlenen Einnahme ausmacht. Zudem sind sie reich an Vitaminen A, B1, B2, B3, C.

Eine Wundermittel für Stimmung und Fitness: Feigen zusammen mit Frisch- oder Weichkäse, Salami und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) eignen sich hervorragend als kleines Mittagessen mit etwa 250 kcal pro Portion.